坚持40多年不用机器的阿木手打手工面,已经成为了雪邦家喻户晓的手工面代表。不用机器打面的陈绍木,至今仍然坚持用木棍打面,务必让食客尝到嚼劲十足的面条。 坐落在雪邦丹那美拉新村的阿木手工面,每天早上6点开业就开始打面,风雨不改,坚持让食客吃到最新鲜的面条。 面的主要材料有面粉、鸡蛋、水和盐,做成面团后再用木棍压成薄面团,再分成16片,放入机器内搅出面条。这样的过程大概需要1小时。 因为没有防腐剂,而且用木棍打压出来的面条弹性十足,面条非常受当地人的欢迎。甚至很多游客路过都会买回家。当然这些面条因为没有防腐剂,所以不鼓励收藏太久。 阿木的手艺来自爸爸,至今希望儿子可以承转下去。目前儿子也在店里帮忙,打好的生面煮成清汤面或炒面都非常可口。
坚持40多年不用机器的阿木手打手工面
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