鸡蛋是我们生活中最常见、最便宜的营养物质。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂和人体必需的八种氨基酸。可以说是营养最丰富、最容易被人体吸收的补品，堪比珍贵的母乳。每天早餐吃一个鸡蛋，可以促进大脑神经发育，增强记忆力。同时，蛋黄中的卵磷脂对肝脏有益，可以提高我们的免疫力。
鸡蛋适合各个年龄段的人。从刚添加辅食的婴幼儿到八九十岁的老人，可以通过鸡蛋补充所需的营养。当然，可以根据个人喜好选择煮鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋、茶蛋等不同的做法。但是，在这里我们需要提醒大家，鸡蛋虽然好，但是吃起来也很讲究。
每天吃一个鸡蛋，会有什么下场？营养师给出的答案让人恍然大悟。
第一，鸡蛋不宜多吃
有人说鸡蛋营养高，一天吃5.6个不行吗？
作为一名营养师，亚琪需要提醒大家，吃鸡蛋要适量，成年人可以每天保持一个鸡蛋。成长期青少年和营养需求大的孕妇可以适当添加一个，一天两个就够了。
每天一个鸡蛋完全可以满足我们身体的需要。如果我们盲目贪婪，不仅可能无法消化，还会增加代谢负担。
第二，千万不要扔掉蛋黄
前几年有句话叫蛋黄不能吃，会增加体内胆固醇含量，损害健康，所以很多人从此养成了吃蛋不吃蛋黄的习惯。其实胆固醇是分好坏的，目前还没有证据明确证明蛋黄中所含的胆固醇会导致高血压、高血脂、心脏病等后果。所以作为营养师，亚琪提醒大家可以放心吃鸡蛋，注意不要过量。
第三，不要吃生鸡蛋
小时候吃鸡蛋的时候，最喜欢蛋黄没有完全煮熟的那种，就是煮鸡蛋。我觉得半熟的蛋黄最好吃。长大后才知道这是一种危险的吃法。
鸡蛋作为一种鸡蛋食品，很容易被细菌感染。比如我们熟悉的沙门氏菌，如果吃半熟或者直接生吃鸡蛋，可能会吃细菌引起呕吐、腹泻、发热，对身体不好。
所以我们吃鸡蛋的时候一定要煮到熟透，因为鸡蛋里的细菌大多会在高温下被杀死。每次煮鸡蛋，我们宁愿多煮2分钟，也不愿懒惰省事。
