医生公认的10种Superfood ︳第一名你绝对猜不到!

日本节目《名医のTHE太鼓判》找来300 位医师,请名医们共同票选他们认为对身体有益的10 大健康食材,除了大家都知道的苹果、花椰菜等蔬果,上榜的第一名大马很难找得到,也不是每个人都能接受得到,你猜到是什么食材了吗?

10 苹果
医师指出苹果含有多酚等丰富抗氧化物质,能帮助改善肺部及支气管发炎问题。而苹果含有的果胶可能有助于降低糖类、胆固醇被肠道吸收的速度,也能改善排便、预防中风、心肌梗塞等问题。

9 泡菜
泡菜中的植物性乳酸菌更能顺利到达肠道,加上丰富的膳食纤维,有助整肠、增加肠内益菌,有助预防及缓解便秘问题。所含的辣椒素,也能够促进代谢、加速体内脂肪燃烧,可能有降胆固醇的效果。

8 酪梨
酪梨虽为高脂肪的水果,相对于饱和脂肪会造成心血管的负担,其富含的大量亚麻油酸这类不饱和脂肪,对身体较无负担,但仍一建议一天吃半颗酪梨即可补足营养素。由于酪梨富含 Omega-3 ,因此也被认为有助于降低心脏病的风险。

7 番茄
番茄营养丰富,其中的茄红素为一种植化素,抗氧化力强,可以改善心血管疾病,也有防癌和抗癌的效果。此外,一颗番茄就可以达到每日维他命 C 建议摄取量的28%,还有维生素 K 与膳食纤维等重要营养素。

6 绿花椰菜
如同十字花科蔬菜,含有维生素 A、B、C、E 等, 能协助身体抗氧化、增强免疫力的营养。其中最特别、被认为有抗癌功效的「硫代葡萄糖苷(glucosinolate)」,已被证实可提高人体中解毒酵素系统phase II 酵素的解毒作用、抑制肿瘤的形成及抗氧化等功能,具有许多保健功效。

5 醋
醋的抗氧化能力主要来自多酚,这些抗氧化成份可以帮助对抗会造成身体发炎的自由基,并帮助降低体内的氧化压力,如果体内的自由基太多,就有可能会引发心血管疾病、糖尿病、癌症等相关的慢性发炎疾病。这也是喝醋被认为可以美容养颜、延缓老化的原因之一。

4 豆腐
黄豆营养价值高,为素食者替代肉类蛋白质的主要来源之一,更富含大豆异黄酮、卵磷脂、大豆纤维,且不含胆固醇。而日本知名医师更提出,冻豆腐含有一种难以被消化吸收的「抗性蛋白质(Resistantprotein)」,抗性蛋白质会和糖类结合后一起排出体外,与膳食纤维有类似功能,有助于抑制餐后血糖过度急速上升。

3 乳酪
乳酪含有多种益菌,例如:双歧杆菌、乳酸菌等,具有整肠的作用。若想控制热量,可以挑选希腊优格,希腊优格在制作过程中,会把液态状、味道偏酸的乳清过滤掉,由于少去了水分,因此味道更浓郁,蛋白质量为一般优格的2~3倍。

2 鲭鱼
鲭鱼属深海鱼,含有丰富鱼油(omega-3 脂肪酸),omega-3 又包含了EPA、DPA、DHA 等成分,而每100 克鲭鱼的DHA 含量高达3200 毫克,EPA 含量也高居常见鱼种的前三名。

1 纳豆
黄豆制成纳豆后,维他命 B 群会增加,纳豆菌比乳酸菌更能抑制肠内腐败菌,有良好的整肠效果。纳豆菌所产生的纳豆激酶,能发挥溶解血栓作用,有预防脑中风、心肌梗塞、降低高血压等心血管疾病的风险。纳豆富含维生素 K,也能避免多余的钙质积聚在血管中并强化骨骼。

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