复活节彩蛋是西方国家在庆祝复活节时特别装饰性的蛋。传统上一般是使用经过染色的蛋类。现代的习惯通常是使用蛋状的巧克力代替。彩蛋一般事先藏好，然后由儿童来找寻。是复活节的象征性物品，是表达友谊、关爱和祝愿的方式。基督徒以复活蛋比喻为“新生命的开始”，象征“耶稣复活、走出石墓”。
用蛋来象征生命的复活，在耶稣基督降生之前就已经很流行。西欧人士相信蛋有两次生命，第一次是由母鸡产下，代表“新生”，第二次则是破壳而出，代表“重生”，重生也就象征了复活。
复活节有不少传统的庆祝活动，彩蛋就是复活节最典型的象征。它象征着活力与生机。复活节人们常把蛋染成红色，代表耶稣受难时流的鲜血，同时也象征复活后的快乐。当然，既然是“彩蛋”就不可能都是红色的，不同的文化对于彩蛋的装饰有着不同的传统。希腊人为了纪念耶稣的殉难，便把鸡蛋染成深红色，以表示血的颜色。在德国和奥地利的部分地区，鸡蛋被染成绿色用于涤足节（复活节前之最后一个星期四，按旧习英国国王或王后将钱施舍给穷人）。而斯拉夫族人则把鸡蛋染成金色和银色的各种图案。
还有一种古老的习俗，是把煮熟的彩蛋送给街头的孩子们做游戏。他们把彩蛋从山坡上滚下：谁的蛋最后破，谁就获得胜利。全部彩蛋都归他所有。美国白宫每年也玩这种游戏，只不过是把蛋放在草坪上滚动而已。
兔子也是复活节的象征。因为兔子繁殖力很强，所以人们也把它视为新生命的表现者。人们常常绘声绘色地给孩子们讲复活节彩蛋是兔子下的，并把彩蛋放在花园里，让孩子们玩找蛋游戏。这种游戏大半部分的乐趣就在于钻爬在矮树丛里寻找彩蛋和包在塑胶球内的糖果，好好的享用这些被找到的彩蛋和糖果反到在其次了。
在复活节期间，进行“滚蛋游戏”或把复活节彩蛋作为礼物赠予别人也成为了西方人的习俗。
复活节彩蛋的制作
1.在鸡蛋上捅一个小洞，把蛋清蛋黄放出来。
2.在鸡蛋壳上面用彩笔画花纹。
3.等晾干后藏到某个地方，叫孩子来找。
每逢复活节，法国人民有一道必点佳肴，叫做逾越节羊羔（Lämmele／Agneau Pascal）。因为羊羔被看作是耶稣的预表，所以吃羊羔代表着人们洗净罪恶，摆脱魔鬼奴役的美好愿望。
复活节是西方仅次于圣诞节的重要节日，是纪念耶稣复活的日子，是全世界基督徒日历上超神圣的节日之一。当然节日庆祝和美食也是分不开的，人们发挥自己的创意制作各式各样的美食，把祝愿、希望寄托在美食上！那么传统的欧美复活节美食又有哪些呢，想不想亲手做做看？
1. 首当其冲的就是鸡蛋啦，大大小小的蛋代表着生命和新生，因此复活节彩蛋也成为代表耶稣复活的象征。据说，人们互赠彩蛋，庆祝复活节的传统开始于十九世纪中叶。鸡蛋作为新生命的诞生被运用到食物中。那么今天介绍的第一道菜就是深受欢迎的恶魔蛋 Deviled Eggs。
恶魔蛋 Deviled Eggs
需要材料：
8只 鸡蛋
1/2茶匙 熟芥末（或者芥末酱）
1汤匙 咸沙拉酱
适量 盐和胡椒粉
1小搓 辣椒粉
制作方法：
- 把鸡蛋在开水中完全煮熟，在冰水中冷却。
- 剥壳对半切，把蛋黄取出与芥末、沙拉酱、盐和胡椒均匀混合。
- 再把蛋黄混合物填回鸡蛋中，并撒上辣椒粉。
2. 其次就是羊肉，因为在圣经中记载犹太人在逾越节当天宰杀羊羔，用羔羊的血涂门上标记以祈求长子的平安，神也吩咐图吗在那天烤祭羔羊，吃无酵饼和苦菜。延续至今羊肉便成了一道必吃的菜，作为传统的复活节食物，象征着背负着人类罪的耶稣的自愿牺牲。
在复活节的正餐中，可以有多重烹调羊肉的方法，部位也包含了羊腿，羊肩，羊肋排等等。这次推荐的是一款户外烧烤羊肉食谱。
需要材料（12人份，可按比例调节）：
6磅 无骨羊腿肉
1/2杯 红酒醋半杯 橄榄油2汤匙 新鲜百里香2汤匙 新鲜的迷迭香1汤匙 新鲜牛至3瓣 大蒜去皮1汤匙 盐1茶匙 黑胡椒
制作方法：
- 把醋、油、百里香、迷迭香、牛至、大蒜、盐和新鲜胡椒粉混合在一起。可以用食品搅拌机，也可以自己切小块后不停搅拌直大蒜变得很小块，然后把混合物作为腌料。
- 把羊肉固定放在一个大盘子里，把腌料均匀刷在肉上。在冰箱里过夜，超多不超过24小时。
- 准备烤制前把羊肉从冰箱里取出，室温解冻。然后准备烤炉预热，羊腿超好是通过间接导热方式加热，用燃气烤架很容易做到这一点，但如果你使用木炭烤炉，先在一边放上木炭，让它燃烧10-15分钟，然后转移到没有木炭的那边烤制。
- 每面烤羊肉大约15分钟，或者直到你达到你想要的程度。
3. 在美国的话，火腿绝对是一个比羊肉更受欢迎的食材。为什么这么说呢，首先就是火腿比羊肉更好处理，更方便获得；其次，一般肥厚的猪都是在秋天宰杀制成火腿，在一个冬天的腌制和窖藏之后，春天的时候拿出来风味很好，如果熟制时间赶上了复活节，那为何不把这道美味搬上桌呢；超后就是基督教前，猪肉一直是幸运和繁荣的象征，而且猪肉深受美国本地人民喜爱，在美国这个文化种族大熔炉的背景下，火腿就名正言顺地上了餐桌（旧约中犹太律法是禁止吃猪肉的）。
那么小编就推荐一道美国人民喜爱的烤烟熏火腿 Glazed Smoked Ham
准备食材（12人份，可按比例调节）：
12磅 烟熏火腿，无腿的
1杯装 红糖1/4杯 Dijon芥末酱2汤匙 苹果醋一些四叶草为点缀菠萝圈 适量（可选）
制作方法：
- 把熏火腿放在一个大烤盘上的架子上。将火腿的顶部切成一个一个菱形的小格子，即朝着对角线的方向一刀一刀划开口子，再换另一条对角线重复这个过程，这样可以让火腿很容易熟透。
- 在每一个十字路口，插入一个完整的四叶草，增加香味。
- 把整个火腿在350F°的温度下烤1个小时。
- 做一碗芥末酱：在一个小碗里，把红糖、芥末和醋混合在一起。再把火腿从烤箱里拿出来，把刚刚调配好的芥末酱撒在火腿的上面。你也可以把菠萝环放在火腿的顶部和周围，添加一点水果的味道。
- 把火腿放回烤箱，再烤35分钟。超后在切片和上菜之前让其冷却10-20分钟，用菠萝片和新鲜的四叶草装饰你的火腿就完成啦。
4. 超后就是一道甜品：十字小面包。这种热的小十字面包期初是耶稣受难日的传统点心，它可以追溯到基督教第一次传入英国的时候。如今，这些甜面包卷在爱尔兰、澳大利亚、新西兰、加勒比海、南非、加拿大以及英国都很受欢迎，而且人们不局限于周五才吃这个甜面包。它有而成为了复活节的代表食物。
英国早期也是春天吃小蛋糕纪念春之女神 Eostre 的传统，教会用这些有香料的甜面包代替了这些蛋糕，这些面包被用来祝福祈祷，并用十字架标记来进一步区分它们。这些小面包通常是用葡萄干做的，比如黑加仑子或葡萄干，但进入现代之后人们创造出了更多口味改良，包括太妃糖、蔓越莓、苹果肉桂和巧克力等等。顶部的十字标记也分为了用酥皮制作和用糖霜画上去两种。
十字面包带着馥郁的肉桂、丁香、肉豆蔻之类的香料气息，里面夹着葡萄干，尤其在刚烤好后，腾腾的热气会把馨香味展现得淋漓尽致。尝起来松软香甜，非常让人难忘。
材料：8-10人份
蔓越莓干150克
细糖70克
即发酵母14克
桂皮粉1汤匙
混合香料1茶匙
橙和柠檬各1粒磨皮茸
高筋面粉780克
盐1茶匙
鲜奶420毫升
无盐牛油100克（切粒）
鸡蛋1粒（打散）
粉浆：
高筋面粉75克
冷水60毫升
食油½茶匙
釉料：
细糖50克
混合香料½茶匙
清水50毫升
做法：
1.面包：把蔓越莓干、糖、酵母、香料、果皮茸、面粉及盐放入搅拌器里，装上面团钩，低速搅拌至混合。用小锅热牛奶和牛油，直到融化为止，待冷却后加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入面粉混料，揉约8~10分钟至有弹性和光滑。把面团放在一个涂了油脂的碗中，盖上一层涂有油脂的保鲜膜，并放在温暖的地方约1小时，直到涨发成双倍大。
2.在一个大烤盘上铺油纸。
3.取出面团，分成18份，搓出光滑的球，然后面团球排列成同心圆，每个球之间留1公分的空间。用布巾覆盖住并放在温暖的地方约30至40分钟，直到涨发成双倍大。
4.把烤炉预热至220°C。
5.粉浆：把所有材料混合成细滑面糊，然后装入挤袋里，套上钻嘴，再在面团上把面糊挤出十字形。
6.烘烤10分钟后将温度降低到200°C，再烘烤8~10分钟，直到面包变成金黄色并在敲击时发出空心声。从烤炉取出面包，放在架子上冷却。
7.香料釉料：把所有材料放入小锅中以小火慢炖至糖溶解，待冷却后涂刷在小圆面包上。
8.食用时，把面包撕扯开，配牛油和喜欢的果酱一起享用。
