抹茶的字面意思是“粉末茶”。与传统茶叶冲泡不同，茶叶的茶是利用热水将茶叶的成分冲泡出来；而抹茶则是将茶叶磨成粉末，再加水变成溶液，所以喝抹茶其实是在喝“茶叶”。传统上抹茶是将一茶匙抹茶粉与第三杯热水（加热至低于沸腾）混合，然后用竹刷搅拌直至泛起泡沫。
1. 这是特别形式的绿茶
与传统绿茶不同，制成抹茶的茶叶在收获之前会用遮光布覆盖茶树。这有助于茶叶的生长，有更好的味道和质地。收成时以人手挑选，将茶叶稍微蒸熟以停止发酵，然后将其干制并冷藏，这可以加强风味。最后就将干燥的茶叶石磨成细粉末。
2. 有助于健康
由于抹茶是由上等茶叶制成，整片茶叶都被人体吸收，因此它的营养价值比传统绿茶更高。除了含少量的维他命和矿物质外，抹茶亦含有丰富的抗氧化物，称为多酚，它有助于预防心脏病和癌症，亦有效调节血糖、降血压和抗衰老。抹茶中还有另一种名为 EGCG 的多酚已经在研究中被证明可以促进新陈代谢，减缓或阻止癌细胞的生长。
3. 抹茶的咖啡因含量等同咖啡
由于喝抹茶就等同将整片茶叶吸收，咖啡因的含量可能是一杯泡茶的三倍，大约相当于一杯咖啡。有些抹茶爱好者说，与咖啡中的咖啡因作用相比，抹茶能带来平静的感觉，因为它含有一种叫做茶胺酸的天然物质，可以使人放松而不会产生睡意。
4. 抹茶在传统上与冥想有关
抹茶是日本茶道的重点，长期以来与禅宗有关，而同时冥想又渐入主流，这可能是抹茶备受欢迎的一个原因。在准备和品尝抹茶的过程中，可使我们的生活节奏减慢，并且有活在当下的感觉。对于任何形式的冥想都有莫大的帮助。同时抹茶已被证明可以降低皮质醇（一种已知可以促进食欲和增加腹部脂肪的压力荷尔蒙）、降低炎症（已知的早衰和疾病的诱发因素）、抑制冲动性进食、降低血压，以及增强自尊和同理心。
5. 抹茶可以入馔
抹茶除了作为饮料，也是甜品和咸味菜肴的常客。就例如抹茶松饼、布朗尼蛋糕、雪糕和布丁；咸品则有抹茶汤、炒菜，甚至是抹茶牛油果酱的食物。
6. 粉末加甜，质素就会变差
抹茶的味道很浓，有些人形容它像草或菠菜一样，带有“草青味” 。因此，许多会选择加甜来使抹茶更易入口。但茶叶专家表示，新鲜、纯净、高质素的抹茶是昂贵的，所以低价格可能是劣质抹茶产品的象征。
7. 抹茶可能受铅污染
即使是有机种植的绿茶也可能含有铅，植物从土地中吸收铅，特别是在中国种植的茶。当传统的绿茶浸泡时，大约90％的铅留在茶叶中，然后被丢弃。但由于抹茶是整片茶叶的成份完全被使用，固喝抹茶就等同吸收整片茶叶的铅。据测试证实，一杯抹茶可能比一杯绿茶含多30倍的铅。因此，我们每天不应喝多于一杯，而且孩子亦不适宜饮用。
