人物

大马素食名厨陈淑娴 | 出版食谱传达素精髓

陈淑娴老师是本地素食烹饪界的资深达人,出版过4本素食谱,教过无数素食班。茹素30年来,她孜孜不倦钻研素食烹饪,务求把素菜做得如同荤食一样多元和丰富。既不放弃美食享受,又能兼顾健康,是她多年来努力的目标

大马素食名厨郑顺庆 | 传统素菜精致做

Chef Tay郑顺庆在古晋生长,目前在砂拉越俱乐部(Sarawak Club)担任执行总厨,同时经营自己的素食餐厅——马来西亚大蔬无界(BIG Veggie),是一位荤食、素食厨艺皆优秀的大厨。由于

旅居日本台湾名厨香蕉姐姐 | 富士山下传播“无垢”美食

一位从小茹素的台湾女生,到日本生活了20多年,始终坚持发扬素食文化,在京都开了家充满台湾风味的餐厅,让很多日本人惊叹素食的丰富与美味。这正是她的愿望,透过用心制作素食,让更多人找回品味天然食物的初心,

印尼素食名厨徐隆华 | 打造印式素料理

徐隆华是印尼素食名厨,本身是厨师,厨艺精湛,曾在多个素食烹饪比赛得奖。他一直用心做出美味的素料理,积极推广素食,希望大家和他一样,享有幸福的素食人生。 现年47岁的Jhonny徐隆华是印尼华裔,生长在

香港营厨盧思偉 | 推广纯素饮食盼延寿

Marco Lo盧思偉是香港有名的营养厨师,兼具厨师和公共营养师资格,近年他积极推广健康又美味的地中海饮食文化,并且进一步把地中海饮食升级至纯素食,鼓励人们多吃素,有望达到健康长寿目的! 盧思偉师傅本

刘铨盛 颜洁颖 恩慈 陈碧琴 茹素新态度

时间飞逝,2020年新冠肺炎的爆发,挡住了世界的前进。全世界仿佛停下了脚步,缓了缓,也让早已被人们伤害得体无完肤的地球,得到了喘气的机会。 在这时间里,大众对环保意识抬头,了解到环保的重要性。除此,对

中餐名厨黄健强 Alan Wong分享成厨之路

自年少就渴望穿上白色厨师袍、戴上厨师高帽的黄健强师傅认为,那白袍和高帽象征了一名厨师的使命,也代表了厨师的经验和资历。 “穿戴它们后,一定要有使命感,将自己的厨艺和厨德发挥出来。”黄师傅这么表示。就像

郑顺庆Chef Tay 引领素食登美食殿堂

Chef Tay郑顺庆从小立志当厨师,不惜辍学去学厨,孜孜不倦钻研厨艺,最后在素食开创一片天地。他有自家素食餐厅,主持过许多大型素食宴会,包括在2018年时,连续三天操办顶级手套创办人丹斯理林伟才的公

国际名厨 甄文达 Martin Yan 以美食凝集欢乐

国际名厨甄文达,一生为烹饪而活,他也因此悟出一个道理:Food brings people together,即是“美食,让人们欢聚在一起”。无疑,美食的魅力不容小觑,它可以勾起童年的无忧时光,也可以

煮妇界KOL Coco Lim 网络开启另一人生

从表面来看,Coco Lim罗丽丝就是普通的城镇家庭主妇,闲时爱下厨,烹饪美食给孩子和家人享用,无师自通地磨练出精湛的厨艺;实际上,Coco是本地数一数二的主妇网红,她管理的脸书群组“我爱下厨 不打烊