中餐

魚肉碗仔翅

材料: 鸡胸肉 100 件  、鲮鱼肉 150 克  、素翅 150 克  、干冬菇 5 只  、木耳 2 件  、鸡蛋 1 只  、鸡汤 600 毫升  、清水 400 毫升  、马蹄粉 3 汤匙 

卤芥菜

【材 料】 芥菜 1公斤,老薑 10公克,麻油 1小匙 【調 味 料】 水 800公克,醬油 1小匙,蠔油 1/2小匙,糖 1小匙   【做 法】 1.老薑切絲;芥菜洗淨,放入滾水中汆燙,撈

香辣滋味奶油蝦

材料:虎蝦 10 隻  、無鹽牛油 60 克 、淡奶 80 毫升  、咖喱粉 1 茶匙  、九層塔 1 棵  、魚露 2 茶匙 、 糖 1 克 做法: 1.將虎蝦洗淨去殼挑腸,用廚紙印乾備用。 2.中

咕噜鱼片饭 Sweet and Sour Fish Over Rice

【材料】 石斑鱼片200克(切半公分厚片)、食油3汤匙、大葱1⁄2粒(切瓣)、姜5片、青灯笼椒1⁄2粒(切丁)、黄梨30克(切丁)、番茄1⁄2粒(切丁) 【腌料】 盐和胡椒粉各1⁄2茶匙、麻油1茶匙、