创作才女蔡健雅热爱料理，曾砸数十万元远赴欧洲拜师学艺，她坦言：“食物与音乐分不开，甜点更是需要用爱灌溉。”蔡健雅对料理追求创新与惊喜，更自爆是标准淀粉控，义大利面、比萨、法式面包无一不爱，因此双厨决定教蔡健雅动手做墨鱼面饺。
墨魚麵皮:
墨魚汁50g、温水10g、鹽5g、特級橄欖油少許、麵粉50g、杜蘭小麥粉50g
內餡：
瑞可達乳酪100g、酸豆10顆、黑橄欖5顆
餡料：
蝦子5尾、墨魚1小尾、大蒜1瓣、辣椒1/2根、小番茄10顆、羅勒1小把
做法：
1.製作墨魚麵皮，墨魚汁與溫水、鹽和特級橄欖油拌勻，桌上撒00麵粉與杜蘭小麥粉，挖一個火山口後倒入液體。
2.用雙手徹底拌勻後揉成光滑的麵團狀，封上保鮮膜放入冰箱休息至少一個小時。
3.製作內餡，混合乳酪、酸豆和捏碎的橄欖，加入適量的鹽和胡椒調味。
4.麵皮取出後桿成薄片狀.
5.填入內餡後蓋上另外一張麵皮.
6.切成方形.
7.然後用叉子把接合處封緊
8.製作餡料，下油熱鍋後，用中大火把切丁的蝦子和墨魚炒到稍微上色
9.加入大蒜、辣椒和小番茄拌炒，並用鹽、胡椒調味。
10.燒滾一鍋沸水，加入一大把鹽巴後將麵餃燙熟，取出後撒上餡料，並用適量的切絲羅勒葉裝飾。
