黄妈妈出书啦！
这是她人生第一本食谱专书，30道传统私房菜，一次过介绍给大家！
熟悉黄妈妈的人都知道，她犹如”妈妈中的妈妈”，她视身边的晚辈，包括所有年轻粉丝如
自己的孩子般，一声声的”幸福宝贝”呼唤大家，
尽显她的母爱光辉！
家常食谱
满满家乡味道
本名黄秀珍的黄妈妈，提及这本心血食谱专书《黄妈妈家常好味》就兴奋莫名，原本已有4名孩子的她，如今随着这本专书的诞生，她就像再度当妈，捧着热腾腾的新书时眼里尽是热泪。
顾名思义，《黄妈妈家常好味》就是要让大家掌握家常便饭的好味道。
贴心的黄妈妈让大家以简单易煮的方式，煮出健康的家乡传统客家菜。
“大家一定要吃得健康哦！幸福宝贝们跟着这本食谱煮出来的菜肴也不会重口味，也不会太油腻，吃了不会口渴，适合全家大小享用。”
家乡在怡保，如今定居于柔佛古来的黄妈妈，平时吃尽无数美食。她在外头品尝到美味的食物时，回家就会钻进厨房研究学煮，然后开播跟粉丝们说：”我的幸福宝贝们，有新菜了哦，大家赶快学起来喔！”
荧幕前的所有幸福宝贝，听到黄妈妈亲切的问候时，心里酥酥麻麻的，满满的幸福感！
重新调整食材
这次食谱内大部分是客家菜。有些人会说，客家菜予人”乌鲁鲁”的印象，欠缺色香味中的”色”，但是黄妈妈会改良喔！所以煮出来的客家菜卖相都非常美观！
“再说，因为有些食材不像从前那么容易找到，所以我重新调整过，让大家以更便捷的方式取到食材。”
这时，说起客家人爱吃的咸茶（通称擂茶），黄妈妈显得眉飞色舞，开始形容咸茶应有的汤色，还提到所使用的番石榴枝制成的咸茶棍—-黄妈妈对这些细节非常严苛！
“我们会将花生、江鱼仔等材料磨碎，也放香菜、薄荷、番石榴嫩芽等。”讲着讲着，客家话不知不觉从黄妈妈嘴边溜出来，然后不禁失笑，非常可爱，难怪她在网上拥有那么多追求者！
从小掌握烹饪基本功
黄妈妈从小家境欠佳，因此年纪小小就离开怡保到新加坡工作。她在咖啡店工作时接触到烹饪，看面档小贩如何烫面、洗菜切菜、处理豆芽、切葱等，自己也动手做，渐渐掌握了基本功，”我也从妈妈和家婆身上学习煮食，家婆也是客家人哦！”
黄妈妈跟家婆相处10年后，家婆就去世了。”我向她学煮东坡肉，用饭格来炖，材料不多，原汁原味，肉软软Q弹很好吃，我改良后放八角、桂皮等许多香料，依然很家乡味，很传统！”
黄妈妈透露自己以前不吃肥肉，但是自己煮的肉太好吃了，那些东坡肉、红烧肉，肉质Q弹爽口，因此也开始爱吃肉了！
然而黄妈妈那么爱吃肉，却很会保养，身材还是相当苗条的呢！”记得，东西不要吃过量，也要多尝试不同的风味。”瘦瘦美美的黄妈妈苦口婆心道。
好厨艺培养出挑食儿孙
都怪黄妈妈太会煮了，导致儿孙一个个挑食起来-他们太爱黄妈妈煮的菜肴了啦！
黄妈妈若是一个星期没有下厨，其儿孙就会疯狂想念她煮的饭菜，”还是奶奶煮的好吃，我要吃奶奶煮的啦！”孙子会扁嘴任性说道。《美味风采》主编Sammi也吃过黄妈妈烧的好菜：”那是充满妈妈的爱的菜哦！好吃！”
黄妈妈继续说，”每次我的幸福宝贝们提出要煮的菜，只要我会煮的，就会毫不吝啬教大家。对了，如果要煮出美味的客家算盘子，芋头记得一定要买到很酥很香的！
“黄妈妈就是那么和蔼可亲，而且谈到美食真的会滔滔不绝呢！
婚后跟家婆拜师学艺
黄妈妈表示自己年轻时不太会煮，她是在婚后想到孩子要吃饭，才在厨房里慢慢摸索学煮。
“我跟家婆拜师学艺，家婆算是我的启蒙老师。我家婆为人很严肃，她认为媳妇一定要会煮，不可以外食，而且一定要在家煮饭给孩子和丈夫吃，一定要相夫教子。”
因此在家婆的”调教”下，黄妈妈变成一个很典型的传统媳妇，”我真的是每一天都在家煮饭给家人吃。如果我煮到不好吃，我会一直去钻研，直到煮到好吃为止。”
由于长期下厨，黄妈妈的厨艺越来越精进。最大的收获是，她从家婆身上掌握了烹煮各种古早传统美食的诀窍，例如擂茶、焖鸭、酿豆腐和南乳炸肉等。
自制酱料大受欢迎
黄妈妈去到哪里，都会争取机会造访当地的巴刹，看看当地的煮食材料，例如各种蔬菜、海鲜和肉类，合适的就买回家烹调。仿佛她的脑袋里常有一把声音叫她下厨，不让她休息！
不忘一提的是，黄妈妈天生拥有很敏锐的味觉，她知道什么菜应该配什么酱料，而且对酱料的要求和调制都非常讲究。
“我孩子对我的味觉天赋也赞叹不已，他们认为我在调制酱料方面非常独到，于是便把我调制出来的酱料包装后拿去售卖，没想到却大受大家的欢迎。”
千万别吃隔夜菜！
不知怎的，访谈间突然提到”隔夜菜”。黄妈妈跳起来嚷嚷道”别吃隔夜菜！不健康！”
她说，能吃多少，就煮多少，不建议多煮以留到隔天。”中午吃完，晚餐再煮过。但是中午煮的肉类，若是吃不完，可以留到晚餐继续吃。中午煮的蔬菜最好不要留到晚餐继续吃哦！”
接着她开始说起古老的故事。”以前家里贫寒，加上家里没有冰箱，所以过年过节的肉类吃不完或舍不得吃，就用粗盐腌好放在食物厨里吃上几天也没问题。现在空气污染了，病毒也多，食物很容易腐坏，吃了会中毒呀！这些资讯都是我看新闻得知的，大家一定要记得我的话哦！”
疫情爆发期间开播而出名
现年60岁的黄妈妈，稍微打扮一下，头发set一set，胭脂抹一抹，马上靓绝五台山。
黄妈妈之所以会有今天的成就，是因为当初的”闲”！
新冠肺炎疫情2020年爆发，黄妈妈困在家里，闲闲的，有点萎靡。”我就在家里看别人的直播，那时我还不懂直播这回事，觉得很好玩，就在孩子们的协助开始尝试开播，教大家运动拉根拉筋，谁知道竟然有100多200人在看我哩，他们都是我不认识的人。”
然后她开始出新招—教煮！有一天，她教大家煮宵夜滑蛋河，观看人数竟然飙升到800人！粉丝群去到数千人。现在，《黄妈妈的美味生活》粉丝页里的每一场直播都有千多两千人观看，相当惊人。
看过黄妈妈直播的人都知道，她的直播非常热闹，全家出动，大家又跳又唱、一起运动，甚至上演搞笑喜剧，就像在过春节般，只差没燃放鞭炮！
说到家人，黄妈妈的眼睛马上湿了，”我的4个宝贝孩子都很孝顺我，还有我的老公，感谢他们一直在我身边守护着我。”
确实，黄妈妈一路走来不容易，人生里有阳光彩虹，当然也会有风有雨。她曾在虚拟世界里被中伤，尝尽生命苦酒，所幸柳暗花明又2一现。
开播传递正能量
黄妈妈开直播除了教煮，更希望通过与大家的互动传递正能量。
“我非常在乎一个家庭里的亲情与爱，希望所有年轻人能够多关注自己的父母亲，我要传递正能量给大家，许多人看到我的直播后会告诉我他们想念家人了。”
黄妈妈说，有些家长看到她的直播后，会想起在外地的孩子有没有好好吃饭，”所以我每次会给他们鼓励，让他们知道父母与孩子的沟通是很重要的！”
黄妈妈一点也不显老，因此她也不会认老！
“我认为没有所谓的年龄差距啦，谁规定老人家就不能像年轻人那样蹦蹦跳跳，我偏要跳，我要打破这个传统思维！”
现在的黄妈妈，非常期待每一次通过直播和粉丝交流，”我希望幸福宝贝们都会踊跃支持这本《黄妈妈家常好味》食谱专书，同时也叫亲戚朋友大力支持，买来送人也很得体哦，大家一起让传统古早菜绽放光芒吧！”
摄影 Brian Fang @ M8Studio、Chew @ Westlight Studio
文 以诺 部分照片提供 黄妈妈
