听管嘉珍（Fanny）谈家庭、谈蛋糕时，很快就可以感染到她的喜悦和幸福感。Fanny有一双巧手和无止境的创意力，她做出来的燕菜造型蛋糕（Jelly Cake），五彩缤纷，别具匠心，美得令人陶醉！
她也曾鼓励大儿子参加《美味风采》主办的《小小烘焙师网络争霸赛》，还一举拿下冠军！
相信当时成绩出炉时，Fanny的眼角一定是挂满了开心的泪珠。
除了是一名家庭主妇，Fanny也是一名杰出的烘焙师，目前她主要做燕菜造型蛋糕。
“我最初是做些简单的杯子蛋糕、芝士蛋糕等，孩子长大后，我发现他们喜欢吃燕菜蛋糕，于是就开始学做，这一做便过了6、7年！”爱子心切的Fanny回忆道。
可以做出这么诱人的蛋糕，Fanny确实具备极高的美术天赋，创意点子更是多如繁星。
“我也会使用一些模具，注入自己的创意点子，再DIY做些配搭，蛋糕的造型才得以千变万化。”
既然掌握了这么精深的手艺，Fanny就开始将兴趣变成了一门生意。她的蛋糕会出现在孩子学校举办的义卖会上，也会亮相于佛庙卫塞节庆的义卖会里。“我家婆有参与义卖，我就会做些造型蛋糕给她卖。”嘿，Fanny还是一个好媳妇喔！
Fanny的大儿子Joe也喜欢烘焙，两人第一次参加烘焙赛，就拿下冠军宝座。
虎妈严厉管教孩子品行
来到教育孩子这一环，Fanny笑称自己在家里是扮演黑脸的虎妈。“而我的先生永远是扮演好人，他从来不打骂孩子，孩子都不怕他。所以我是严母，他是慈父。”
不过，Fanny只会在孩子的品行方面严厉管教，反而在功课和学习方面会比较放松一些。“他们有时会闹情绪、发脾气。”Fanny不希望孩子养成这种性格。
笔者抛出一句：“相信他们的成绩应该相当不错啦，所以您才可以比较放松……”岂知Fanny却失笑秒回：“其实也没有很好，哈哈哈！”。
说到这里，Fanny表示自从孩子们因为接触太多萤幕而有近视眼后，她就开始有点控制孩子玩电玩。
“MCO期间，他们天天在家里，许多时候都会看平板电脑、手机，有时候要上网课。经过验眼后，他们竟然有了近视眼，过后我就开始控制他们看平板电脑的时间，有时候就会叫他们到外面打球、骑脚车，尽量减少接触荧幕。”
一家人互相帮忙乐融融
现居八打灵再也的Fanny，孩子都是自己带在身边，没有置于安亲班。“所以我都会和先生轮流载送孩子。有时我赶订单做蛋糕时，他就会帮忙载孩子补习、放学，不过早上载孩子上学时，我们都是一起出门的。平时若有空闲时间，我们都会一起带孩子去打球、逛逛。”
手艺好，订单自然就多。赶订单时，孩子们有时就会帮忙Fanny做些简单的工作，比如做杯子蛋糕，或者造型蛋糕的简单步骤，像是为蛋糕上的人物或动物点上眼睛鼻子，或者做些花花草草的点缀。
Fanny送蛋糕给顾客时，孩子们也会跟着去。“我不放心让Grab送过去，他们有时驾很快，造型比较复杂的蛋糕会倾斜坍塌。我一般都会送去八打灵再也、甲洞一带，送到最远是云顶山脚，还记得那位顾客订了蛮多的烘焙品。”
拍孩子视频留住美好
“大儿子之所以会做蛋糕，是因为他常看我做各种蛋糕，尤其是MCO那段时期，我们只能在家里，想吃什么就一起做，有时做pancake（薄煎饼），有时做waffle（松饼），他们还会自己学打奶油呢！”
可以想象到，孩子们在厨房里是多么的快乐。“但是他们在厨房里有时候会有一些小争执，有时就在那边玩，不过还是会享受做蛋糕的过程。小儿子不够高，就会自己拿凳子学做pancake（薄煎饼）。”看到孩子们的快乐模样，Fanny有时会在一边拍视频，留着以后细细回味。
她回忆道，以前做蛋糕时，孩子们知道后就会很兴奋，可是他们现在已经习惯了。
“他们以前在楼上闻到蛋糕味道时，就会问‘妈咪你今天做什么蛋糕呀？又是做butter cake（牛油蛋糕）吗？”然后下一句一定就是‘你有留给我们吃吗？’”Fanny笑了出来。“他们有时候会带蛋糕去学校当早餐，或者跟同学们一起分享。”
开一间蛋糕店，相信是许多烘焙师的梦想，而Fanny就是其一。
Fanny凭着一双巧手，打造出各款可爱又美味的燕菜蛋糕。
为孩子缔造快乐的童年
Fanny期望孩子健康、平安。“我知道这个心愿很老土，哈哈！另外，我想每个父母都希望孩子的学业越来越好吧，我当然也希望他们的学业会再进步。”
她认为孩子应该拥有一个快乐的童年。“所以我都会让他们自由发挥。他们在幼儿园时喜欢舞台表演，我就让他们扮演自己喜欢的角色，比如扮救火车啦、树树草草啦等等的，最重要是他们开心。”
然而升上小学后，整个学习环境就完全不一样了。孩子们的功课多了起来，他们也开始有补习了。“他们也开始有了压力，当他们的压力太重时，我们看了也心痛。不过我还是会继续给他们较多的自由空间，比如让他们选择自己喜欢的课外活动。”
曾经，Fanny的孩子要学做粘土，他就自己去咨询课程的学费。“然后回来跟我商量，还问我这个课程会不会很贵。他也会选择学钢琴，即使生活时间表已经排满了，他还是乐在其中。年代不同了吧，不像我们以前那样，什么都要听从父母亲的意见，现在的孩子都很有主见了。”
Fanny平时也相当忙碌。“时间要自己安排好，因为还要接订单，白天的时间不允许的话，我就会在晚上才开工做糕饼。”
谈谈下，才知道很多人在家经营手作蛋糕来卖，尤其是MCO过后，此景更是比比皆是。然而，Fanny还是有个心愿。“等孩子再大一些时，时间较多时，我就会考虑开一间实体蛋糕店啦！”
好吧，那么就衷心祝福Fanny的美梦早日成真啦！
专访｜以诺
主图摄影｜Raphael Ho
部分照片｜受访者提供
