大马人最熟悉的名模Amber Chia谢丽萍刚踏入不惑之年，岁月在她身上却没有留下痕迹，出道20多年，
从少女模特到成为妈妈和企业家，依然靓丽如昔，身材苗条火辣，充满活力。她还正式进军餐饮业，
趁此透过《美味风采》和大家分享如何从饮食维持好身型与健康！
大家对Amber都不陌生，她是各大广告里常看到的美女模特，更是许多产品的代言人。这几年，她活跃于社交媒体，不时在脸书做直播。不只是介绍产品，也常播出与母亲在家一起烹饪的互动，让网民看到她私底下家常的一面，更赞叹她素颜也如此上镜。
她笑说，“没想到我也会煮饭吧。”事实上，自小她就烹饪给全家人吃。只是成年后忙着工作，很少下厨。前年因为疫情，大部分生意缓慢下来，多了许多时间在家，Amber重拾往日拿手家务，更让70岁的谢妈妈成为了“新网红”。Amber笑道，“所以年龄不是问题!”
说到这几年的变迁，Amber有点感慨，“我觉得人生有失必有得，有危机就有转机。因为疫情，模特学院和其他小生意都受到影响，明白到不能把所有鸡蛋摆在同一个篮子里。同时，也促使我尝试不同的事，例如脸书直播、网络营销还有化妆品Shero。面对困难，如果不调整，就会被限制住，试过了就会看到机会所在。”
她做出的新尝试不止这些。市面恢复之后，她决定和相识多年的朋友Tony Yap 一起合伙，开了“风港肉骨茶”餐厅。“这是我第一次入股饮食业。之前Tony开其他餐厅时，我就很欣赏。我告诉他，‘如果你再开餐厅，我要成为伙伴！”就这样，她成为了餐厅的老板之一。
多款肉骨茶带出独特文化
在饮食业，Amber是新手。
她说很感恩有一个能全面打理餐厅业务的合伙人，“有专业的厨师和团队把其他工作做了，那我就做擅长的宣传和营销，一起把餐厅搞好。”
谈到餐厅的概念，Amber说，肉骨茶是大马华人最骄傲的美食之一，国内外闻名。“每当有外国朋友来马，我会尽地主之谊带他们吃地道食物。如果对方不能吃辣，肉骨茶就是独一无二的选择了，而且，凡是吃过的朋友都赞好。”
她笑说，曾经在美国住过两年，最思念的家乡菜就是肉骨茶，“那时候很挂念肉骨茶的药材汤味，简直想疯了！”
通常，吃肉骨茶会和亲友们一起，围着圆桌吃饭喝茶，这是Amber觉得肉骨茶带来的最美好感觉，可说是大马华人独特的文化。而风港肉骨茶，正是能带出这种感受。
“况且，餐厅老板Tony很有创意，除了传统肉骨茶，风港有许多款适合小孩和年轻人口味的新菜式，例如芝士肉骨茶、咖喱肉骨茶、鸡肉骨茶，也有各式小菜。如果不喜欢吃肉，这里也有素食肉骨茶。”
戒糖与淀粉维持身材
面对美食在当前，要如何掌控，才能保持好身段？对于维持身型，Amber说，“吃的对”很重要。虽然她天生纤瘦高挑，但并非可以毫无节制地吃喝。“我一直都在（模特）这个领域，一定要爱惜健康和身型。所以，还要付出努力。24年来，我都有照顾饮食，尤其这几年，年龄越大，更是要吃得对。”
Amber属于迟睡迟起的类型，早餐通常是一杯咖啡或健康饮料，午餐她会吃得比较早，晚餐也会定时吃，几乎什么都能吃，但“要诀”是——少淀粉、少甜食或无甜食、多蔬果菜。“我发现到，少吃甜食和淀粉食物，身体的负担较少，人的精神会较好，不会那么容易累，更不大会发胖，无形中也就能延缓衰老。”
Amber的心得是，三餐都应该要定时吃，否则新陈代谢会不好，关键是每一餐要减少碳水化合物和糖粉，“我早已戒掉了有糖的咖啡，只喝黑咖啡。吃饭时多菜少淀粉。这样做对身体和身形调理都蛮有成效，你们也可以试试。”
她还举出一个很好的例子，“有一个朋友在行动管制令期间听了劝说，实行少淀粉少糖的饮食原则，结果瘦下33公斤，足足减了两个码！”
万事起头难，对于有心要瘦身的朋友，她建议，如果有宵夜习惯，减肥的第一步就是要戒掉宵夜。假如饿得睡不着，就喝一杯低卡少糖的饮料，有一点点饱足感即可。
除了控制饮食，她每周会运动一、两次。由于每一餐都已控制分量避免发胖，因此，她做的运动，是着重于塑造身型，通常会做平板支撑等肌肉训练，以及让身型结实的锻炼。
“有时候难免吃得太多，那么，就要做有氧运动减脂肪了。所以说，没有丑女人，只有懒女人。”她笑说。
镜头前后都元气十足的Amber，本身就是很好的样板。Amber说，照顾好身体，才有本钱继续打拼。她谦虚地说，自己有几盘小生意，也算是商家，同时也会继续广告拍摄。多种业务都在如火如荼进行中，接下来仍会很忙碌。
她还有另一个重要身份，那就是为人母亲和女儿，“我也是一位妈妈，也是妈妈的女儿，所以，很多事情要安排好。”
珍惜孩子每个成长阶段
说到12岁的儿子，Amber幸福地感慨，“这两年发觉儿子长得特别快，已经有169公分了，我们可以像朋友般沟通。他已经不是那个粘人的小男生，送他去学校，下车时想亲亲和抱他，他会说，‘同学在看，回家才抱吧’。他已经到了另一个年龄阶段，有自己的想法。”
她体会到这就是做母亲的过程，同时也感恩，“不管孩子到了哪一个年龄层，只要他健康长大并乖乖地，身为妈妈的就很感恩，并要要珍惜孩子的每一个成长阶段。”
对Amber来说，冻龄与否其实不是重点。最重要的是，经过这几年的更变，身边的人依然安好，并且有好的转机，身体还很健康，就是值得分享的事。
专访：许晓菁 摄影：Brian Fang @M8 Studio
