意義式橙味布丁 Orange pana cotta

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Ingredients

材料

橙味奶皇:

Ingredients

Buttery Orange curd

    Directions

    Step 1

    把鱼胶撒在60毫升牛奶上面,搅拌至湿透后置放5分钟,然后放入微波炉以高火煮10秒钟。然后搅拌至溶解。

    Step 2

    用FABER万能锅以中低火煮牛奶、奶油、白糖及橙汁约4分钟至糖溶解,间中搅拌.

    Step 3

    熄火后加入鱼胶汁,搅拌至溶解后再拌入橙皮茸。

    Step 4

    把混合材料倒入6个甜品杯或酒杯,加盖收入冰箱8个小时或至凝固,

    Step 5

    倒入橙味奶皇。

    Step 6

    橙味奶皇做法: 把白糖和栗米粉倒入FABER万能锅里混合,慢慢加入橙汁,煮至滚,不停搅拌3-4分钟。

    Step 7

    熄火,拌入牛油、橙皮茸及盐。用厚塑胶盖住奶皇以防结痂。用剩的可收在冰箱达3天。

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