潮州红桃粿 Teochew Png Kuih

潮州红桃粿

皮：

粘米粉 160g

木薯粉 40g

糯米粉 40g

盐 1/4 茶匙

糖 1湯匙

煮滚水 150ml

水 100ml(慢慢加

菜油 2大汤匙

馅料：

芋头 350g

熟糯米 200g

虾米 3Og 炒香

蒜末 10g 炒香

糖 1汤匙

盐 1/2 茶匙

鱼露 1茶匙

五香粉 少许

胡椒粉 少许

花生 少许 炒香