炒沙爹 Fried Satay

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Ingredients

材料

腌料

研磨香料

花生酱研磨香料料

    Directions

    Step 1

    将所有研磨香料研磨成泥

    Step 2

    在一个干锅里炒莞荽和大茴香粉至香后和腌料及研磨香料混合,然后用来腌鸡肉,收在冰箱至少2小时或隔夜更好。

    Step 3

    Step 4

    起锅热油,把腌鸡肉和腌料一起炒至干身,试味后沾花生酱料和黄瓜及大葱吃。

    Step 5

    把花生酱研磨香料料放入电动研磨器研磨至细,然后以油爆香。加入花生碎、清水、糖、莞荽粉、大茴香粉及盐。焖煮10分钟至香味溢出即熄火。配炒沙爹。要注意的是配沙爹的花生酱料多偏甜。

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