酸辣凉拌珊瑚草

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材料
珊瑚草25克、小青瓜1条(50克,切粗丝)、红萝卜1⁄2条(50克,切粗丝)、黄甜椒1个(50克,切粗丝)、芫茜1小棵(切小段)、黄肉芒果1个(切片,围碟边)

酸辣酱材料预先拌匀
红辣椒3只(剁碎)、生抽2汤匙、橄榄油2汤匙、麻油1小匙、酸柑汁2汤匙、糖1⁄2小匙

装饰材料
芒果1粒(切片排盘)

做法
1.先把珊瑚草用水冲洗干净,浸泡清水2小时后,以食水清洗即可食用。
2.把珊瑚草切小段待用。
3.将全部材料拌匀放入盘后,淋上酸辣酱即可享用。
(图1-4)

 

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