香梨雷欧尼

蛋糕：预热烤箱180℃；准备一个4×12寸长凹槽形烤盘，铺上油纸。

将鸡蛋和细砂糖打发，轻轻拌入面粉和杏仁粉，再拌入牛油，搅拌匀成面糊。把面糊倒入烤盘，铺平，盛入烤箱烘约20分钟，取出。

馅料：将鲜奶油与咖啡香精拌匀。

将蛋糕体切成三片，铺上咖啡鲜奶油和撒入香梨丁，堆砌好。

将装饰材料用双手搓均匀，倒入烤盘以160℃烘约20分钟至金黄色。

将蛋糕表面抹上咖啡鲜奶油，撒入装饰材料，加上装饰即可。