香港豉油皇炒面 CANTONESE SOY SAUCE PAN-FRIED NOODLES

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材料:

香港生面1包(约2大盘的分量)、芽菜1大碗、韭菜1小碗(洗净切段)、少许葱段

做法

1、香港生面,稍微川烫,凉干(注意凉干一面后再翻另外一面晾干),稍微剪两刀以方便翻炒。

2、热油锅,大火炒豆芽。

3、加入烫好的香港生面,翻炒数下。

4、加入老抽、生抽,迅速翻炒,兜匀。

5、加入韭菜、葱段,稍微翻炒一下即可上桌。

小诀窍

老抽以及生抽,最好都选用低盐成分的。特别是老抽,可以选用壶底老抽那是最好的,味道非常的香。。