香瓜土鸡汤Honeydew Chicken Soup

  • Prep Time
    30 Mins
  • Cook Time
    1 Hour
  • Type
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    172

蜜瓜含丰富的维生素A,土鸡则能补髓滋阴。两者做汤则能润五脏、养容颜,润肺补水的功效,特别适合女性与老年人的养生食疗。

 

食谱制作:瓏夫@梁镱砾
马来西亚第四代华裔,祖籍广西梧州岑溪水汶县安定园。早年学习于马来西亚吉隆玻工艺师范学院、马来西亚工艺大学机械工程兼教育系。致力于美食寻根工作,曾任美食寻根与文化传播工作人、食谱创作人、餐饮顾问、美食专栏作者、电视美食栏目策划/监制/主持人、魅力养生厨房美食导师和环保食品创作人。

Ingredients

材料

Ingredients

调味料

Seasoning

    Directions

    【温馨提示】 建议在煮蜜瓜汤的时候可以加入瓜囊、瓜皮防止浪费以及减低厨余垃圾,改善生活环境。鸡肉大块的煮汤可以防止鸡肉的口感变柴。煮好后再砍件上桌,吃肉喝汤更加的美味可口。

    Step 1

    把鸡肉洗干净备用。新鲜蜜瓜切块洗净备用。Wash the chicken and set aside. Cut honeydew into pieces, set aside.

    Step 2

    放清水入锅、蜜瓜、姜片(喜欢蒜头可以放)。开大火煮开后,小火煮45分钟,滤掉浮沫。Put water into the pot, honeydew, ginger slices (can put garlic if you like). Bring to a boil over high heat and simmer for 45 minutes, remove the foam.

    Step 3

    把鸡肉放入锅内,盖上锅盖大火煮滚后熄火泡10分钟。Add in chicken, cover the pot and bring to a boil over high heat, then turn off the heat and soak for 10 minutes.

    Step 4

    Repeatedly turn on high heat and bring to a boil, turn off the heat and simmer for 15 minutes before seasoning and serving.重复再开大火煮滚后,熄火焖15分钟即可调味上桌。

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