香瓜土鸡汤Honeydew Chicken Soup
- Prep Time30 Mins
- Cook Time1 Hour
- Type
- View
蜜瓜含丰富的维生素A，土鸡则能补髓滋阴。两者做汤则能润五脏、养容颜，润肺补水的功效，特别适合女性与老年人的养生食疗。
食谱制作：瓏夫@梁镱砾
马来西亚第四代华裔，祖籍广西梧州岑溪水汶县安定园。早年学习于马来西亚吉隆玻工艺师范学院、马来西亚工艺大学机械工程兼教育系。致力于美食寻根工作，曾任美食寻根与文化传播工作人、食谱创作人、餐饮顾问、美食专栏作者、电视美食栏目策划/监制/主持人、魅力养生厨房美食导师和环保食品创作人。
Ingredients
材料
Ingredients
调味料
Seasoning
Directions
【温馨提示】 建议在煮蜜瓜汤的时候可以加入瓜囊、瓜皮防止浪费以及减低厨余垃圾，改善生活环境。鸡肉大块的煮汤可以防止鸡肉的口感变柴。煮好后再砍件上桌，吃肉喝汤更加的美味可口。
把鸡肉洗干净备用。新鲜蜜瓜切块洗净备用。Wash the chicken and set aside. Cut honeydew into pieces, set aside.
放清水入锅、蜜瓜、姜片(喜欢蒜头可以放)。开大火煮开后，小火煮45分钟，滤掉浮沫。Put water into the pot, honeydew, ginger slices (can put garlic if you like). Bring to a boil over high heat and simmer for 45 minutes, remove the foam.
把鸡肉放入锅内，盖上锅盖大火煮滚后熄火泡10分钟。Add in chicken, cover the pot and bring to a boil over high heat, then turn off the heat and soak for 10 minutes.
Repeatedly turn on high heat and bring to a boil, turn off the heat and simmer for 15 minutes before seasoning and serving.重复再开大火煮滚后，熄火焖15分钟即可调味上桌。
