剁红椒蒸素鳕鱼

材料
自制素鳕鱼1块（250克）、红辣椒40克、子姜10克、豆豉1小匙、芫茜1小棵（切碎）

调味料:（预先拌匀）
盐1⁄2小匙、麻油1小匙

做法
1.把红辣椒冲洗干净，将红辣椒和子姜一起剁碎。
2.锅中加1小匙油，加剁红辣椒与姜用小火慢炒至香，再加入盐和豆豉炒均匀。（图1-2）
3.把素鳕鱼放在蒸碟上，将炒好的剁红辣椒淋在上面。（图3）

4.将素鱼放入蒸锅蒸10分钟，淋上麻油，撒上 芫茜，趁热享用。（图4-5）

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