咸香虾菠菜面 Spinach Noodles With Salted Egg Prawns

菠菜面材料
面粉2杯（采用Pensonic Noodle House  PNM-01粉料量杯，筛过）、盐1茶匙、食油1汤匙、A蛋1粒、菠菜叶100克
咸香奶油虾材料
牛油2汤匙、蒜头2瓣（剁碎）、指天椒4-6条（切片）、咖哩叶2束、咸蛋黄2个（压碎）、大虾10只（去肠泥）、鲜奶100毫升、淡奶150毫升、白糖½茶匙、鸡粉1茶匙、盐½茶匙

菠菜面做法
1 将100克菠菜放入搅拌机内搅拌成酱汁，备用。

2 把面粉放入Pensonic Noodle House  PNM-01里，安装好“厚款意大利实心粉”的钻嘴孔，选择Quick Noodle的按钮，开始操作。（图1-3）

3 在Pensonic Noodle House  PNM-01容器内将菠菜汁、食油和鸡蛋混合拌匀成110毫升的量，并从洞口缓缓加入自动制面机内。（图4-5）
4 当面团搓好后会自动把面条挤出。（图6）

5 煮一锅水，把面团烫至浮起即可，滴干后装碟。（图7）
咸香奶油虾做法
1  起锅热牛油，爆香蒜茸，加入指天椒、咖哩叶炒10秒钟。（图8）
2  加入咸蛋黄，继续用锅铲压碎，加入虾和所有其他材料。（图9-11）
3  一旦虾熟透，即刻熄火，把材料分成2份。倒在菠菜面条上，即可享用。

食谱制作：Debbie Teoh 摄影：Raphael Hoh

Pensonic Noodle House  PNM-01