樱桃芝士蛋糕

蛋糕：预热烤箱180℃；准备一个12寸四方形烤盘，铺上油纸。

将材料A的鸡蛋和细砂糖打发，轻轻拌入面粉，再拌入牛油，搅拌匀成面糊。把面糊倒入烤盘，铺平，盛入烤箱烘约12分钟，取出。

芝士：将鱼胶粉与水隔着沸水调溶，备用。

把材料B的奶油芝士、砂糖及柠檬汁打至软滑，加入鱼胶粉液，拌匀；再拌入鲜奶油，搅拌均匀。

将蛋糕体切成与小模具一样大小，铺入适量樱桃，倒入芝士，铺平，盛入冰箱冷冻至硬。

取出芝士蛋糕，加上喜爱的装饰即可。