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炸鱼柳配爱情果味优葛 DEEP FRIED DORY WITH PASSION FRUIT YUGURT

  • 2019-06-06
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材料：

多利鱼柳480克、盐和胡椒粉适量、炸油适量、面粉适量

面糊：

低筋面粉320克、发粉36克、占米粉36克、澄面粉80克、盐适量、清水580毫升

爱情果味优葛酱：

爱情果2粒、原味优葛250毫升、薄荷叶6片、盐和胡椒粉适量

爱情果味优葛酱做法：

  1. 把爱情更、薄荷叶及优葛混合。以盐和胡椒粉调味。
  2. 收入冰箱冷藏。

面糊做法：

  1. 把所有粉料混合。慢慢倒入清水混合均匀。以盐调味。

吃法：

  1. 把鱼柳分成每份40克重，以盐和胡椒粉腌过。
  2. 把鱼柳沾粉后再沾面糊，放入热油炸至表皮微黄即可离锅。
  3. 把油加热，鱼柳再回锅炸一次至金黄色。
  4. 滴干油后配爱情果味优葛酱吃。