田七丹参瘦肉汤Dan Shen Tian Qi Soup

【材料】
莲藕250克、瘦肉250克、清水7碗
【药材】
田七片5克、丹参20克、红枣10粒（去核）、龙眼肉25克
【调味料】
盐适量
【做法】
1. 莲藕刮皮切片，瘦肉川烫沸水洗净。
2. 把全部材料置入陶瓦锅中，大火煮滚后，转小火继续煮2小时。（图1-4）
3. 以盐调味便可趁热进食。

【Ingredients】
250g lotus root, 250g lean meat, 7 bowls water
【Chinese Herbal】
5g TianQi, 20g DanShen, 10 red dates (pitted), 25g dried Longan
【Seasoning】
Dash of salt
【Method】
1. Peel lotus root and cut into slices; blanch lean meat in boiling water and wash.
2. Place all ingredients in ceramic pot, bring to quick boil and then simmer in low heat for 2 hours. (pic 1-4)
3. Season to taste with salt, serve warm.