草莓梦布蕾

蛋糕：预热烤箱180℃；准备一个10寸四方形烤盘，铺上油纸。

将鸡蛋和细砂糖打发，轻轻拌入面粉，再拌入牛油，搅拌匀成面糊。把面糊倒入烤盘，铺平，放入烤箱烘约10分钟，取出。

梦布蕾：将草莓与清水以果汁机搅烂，与蛋黄、鲜奶、砂糖及鱼胶粉拌匀。倒入搅拌盆里，隔着沸水边搅边煮至到浓稠，离火待冷却。

拌入鲜奶油和草莓香精，搅拌均匀。

取一个4×12寸长凹槽形烤盘，铺上油纸，倒入草莓梦布蕾，表面平均撒入草莓酱；将蛋糕体切成与模型大小，盖上，存入冰箱冷冻至硬。