蕃茄菠菜鸡肉意粉Tomato Spinach Chicken Spaghetti

菠菜含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以促进生长发育，使气血旺盛、精力充沛、头发亮泽、皮肤白净。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K，有助于繁殖皮肤、内脏的出血倾向。其所含铁对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

【营厨Marco Lo】
Marco Lo卢思伟是香港著名营养厨师，兼具厨师和公共营养师资格，并创立了健康饮食平台“绿盒子营养工房”，积极推广健康又美味的地中海饮食文化，鼓励人们多吃素，有望达到健康长寿目的。

Directions

Step 1

先烧热水将意大利面煮8分钟，备用。Boil the Spaghetti with hot water for 8 minutes, set aside.

Step 2

烧热平底锅放油，放入洋葱碎，炒至金黄后倒入白酒，然后放鸡柳炒至八成熟。Heat the pan and add some oil, stir-fry the chopped onion until golden brown, pour some white wine and chicken fillet stir-fry until 80% cooked.

Step 3

加入菠菜及意大利面一起拌炒，下盐及胡椒调味，如水份不够可放白酒，差不多完成放樱桃小番茄炒匀即可。Add spinach and spaghetti together, season with salt and pepper, if the water is not enough can add more white wine, add cherry tomatoes at last, enjoy.