银丝大白菜卷

材料
大白菜（黄芽白菜）6-8片、金针菇一包（去头段）、大红甜椒50克（切粗条）、白玉菇（蟹菇）8条、素火腿50克（切粗条）、四季豆8条（切段用）、菠菜梗2条、冬粉40克

献汁材料
素蚝油1汤匙、胡椒粉¼茶匙、盐少许、糖¼茶匙、水½碗（先拌匀待用）
麻油½茶匙

做法
1.将大白菜放入沸水中烫至软后取出沥干水份备用。（图1）
2.菠菜梗川烫沸水后撕条备用。
3.冬粉泡软，剪成小段，铺在蒸盆待用。（图2）
4.摊开一片大白菜，铺上金针菇、红甜椒、灵芝菇、素火腿及四季豆卷起，用菠梗绑牢，做成菜卷，排放在冬粉上，淋上献汁料A。（图3-4）
5.放入蒸锅，以大火蒸8-10分钟，浇上麻油即可享用。（图5）