中餐

香焖鸭Fragrant Braised Duck

不喜欢鸭,也可用鸡或排骨取代,同样可口入味。

三菇炒鸡BRAISED CHICKEN WITH THE THREE SISTER MUSHROOMS

这道炒鸡用了草菇、香菇和蘑菇一同香炒,还加入了竹笋呢,让味道更为独特。记得,菇类先泡过油可以去除罐头味。

豆包炖火鸭腿Stewed Tou Pau With Roast Duck

此道菜式适合用来炖因为能保住原汁原味,如直接在火上煮汤汁和原味会流失。

蒸盐鸡Steam Salted Chicken

不想用全鸡,可用3只全腿代替1只鸡。用材料B腌鸡腿后蒸20-30分钟即可。