娘惹菜

发酵榴莲咖哩石甲Tempoyak Ikan Siakap

发酵榴莲肉煮咖哩石甲,是一道峇峇娘惹家里的家常菜。

娘惹阿叁焖猪蹄Too Kha Khong Asam

娘惹式的焖猪脚与传统的酸醋猪脚不一样,这道料理用上了香茅、红辣椒、辣椒干、阿叁膏、阿叁片等材料,先将猪蹄香烤, […]

娘惹香料焖鸡Ayam Sioh

浓烈香料味道的Ayam Sioh,带来独特的味蕾感受。如果想要更入味,可提前煮好。

娘惹阿叁膏煎虾Asam Heh

亚参虾是一道食材简单又容易料理的娘惹佳肴,只需将虾子腌制再下锅煎炒就完成了。虽然容易,但记得要拿捏好烹调的时间 […]

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沙葛炒鱿鱼丝Jiu Hu Cha

北马峇峇娘惹的家喻户晓的8大菜肴之一,是祭祖仪式的菜肴,也出现在大日子。虽然名称像是只有两样食材,其实还有好多 […]