香港随变烧烤麻辣鸡煲

随你口味变出惊喜

如果你是嗜辣一族，自认为舌尖上的功力了得，欢迎你前来坐落在Solaris Mont Kiara的“香港随变烧烤麻辣鸡煲”，胆敢以大麻大辣来挑战你的味蕾。

来自香港的两位负责人Dickov和Marcus表示，“随变烧烤麻辣鸡煲”自2008年创立于香港以来，就一直广受食客的喜爱，至今分店分布在香港、澳门、南京和上海等地，而Solaris Mont Kiara这一家第9间分店，是大中华区以外的第一间。接着，在砂拉越、槟城和吉隆坡其他地区，也会开设其他分店。
打着“As you like‘随’您口味，‘变’出惊喜”的口号，和其他外面的鸡煲截然不同，他们的主打是鸡煲+麻辣火锅。汤底采用了68种来自中国和香港的食材，以及一些中药材熬煮6小时而成，不添加任何的味精，没有传统四川麻辣火锅的那一层红油，入口鲜甜浓郁，健康不油腻，喝了只会想再继续加汤。
鸡煲可以选择半只鸡或整只鸡，所采用的都是甘榜走地鸡，肉质滑嫩。食客可根据不同等级的辣度和麻度来选择鸡煲或烤肉串，分别有微辣、小辣、中辣及大辣；微麻、小麻、中麻及大麻。有小朋友的家庭，也可以选择清淡的汤底。品牌创办人的核心想法就是因应客户的需要，给他们合适的服务。

《凉拌黄金皮蛋》这一道凉菜是这里的特色之一，半透明Q弹的皮蛋一咬下去，蛋黄就像流沙般流进嘴里，让人回味无穷。另外，用拍的《凉拌青瓜》，也比用刀切的来得爽口和开胃。
Dickov 说：“麻辣鸡煲的食材丰富多样，配料约有70多种，除了本地的新鲜蔬菜，像香菇贡丸或福州鱼丸等肉丸，还有一些牛肉和香港脆炸鱼皮，一半以上的食材，我们都是入口运进来的。我们提供了两种响铃卷，其中的秘制现炸响铃卷是客人现点后，我们现卷现炸的，那才会入口香脆，吃起来嗦嗦有声，这也是响铃卷的名字由来。我们相信我们是全马唯一这样子做响铃卷的，虽然花功夫，但那是正确的做法，当初我们是请师傅从香港飞过来给这里的员工培训。我们决意要带进好的食材，把另一种饮食文化带进来这里，让这里的客人有更好的选择。”

“不管在香港或是马来西亚，“随变烧烤麻辣鸡煲”都没有请艺人做代言，因为我们就是明星食堂，在香港更是各大媒体及明星追捧的美食。网友给我们的美食评价都是5星的，唯一负评就是需要排队等上几个小时，这是大陆和香港人追求美食文化的体现，他们愿意排队等。”“不管在香港或是马来西亚，“随变烧烤麻辣鸡煲”都没有请艺人做代言，因为我们就是明星食堂，在香港更是各大媒体及明星追捧的美食。网友给我们的美食评价都是5星的，唯一负评就是需要排队等上几个小时，这是大陆和香港人追求美食文化的体现，他们愿意排队等。”