在世界的各个角落，你都能看到薄荷的存在。在薄荷这个大家族中约有18个大类及3000多个变种。也就是说，遍布全世界形形色色的文化圈以及不同民族都与这些多年生的小株草本植物结下了不解之缘。无论是用它来帮助消化，还是当作清新剂加入到牙膏中，或者用来腌渍肉食入味，在漫长的人类历史中，薄荷在我们的生活中始终占据着一席之地。
薄荷的功效
薄荷入茶饮，可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感，及皮肤搔痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘丢等症状，且可缓和头痛，促进新陈代谢，对于呼吸道的发炎症状有治疗作用;还可降低血压、滋补心脏。其淸凉香气，还可平缓紧张愤怒的情绪，能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。 新鲜薄荷常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味;也可做成消炎消肿的润肤水。
另外，可将生叶揉碎把汁液涂在虫咬、太阳穴、或及肌肉酸痛的部分，以达亸到止痒、止痛消肿，减轻酸痛的效果。亁薄荷则可用于泡澡，以缓和肩膀酸痛、神经痛;也能制成收敛水净化肌肤，或各式手工艺品。也因其有提神醒脑、舒缓肌肉及止痛的作用，所以也是制作各种药油、药膏不可或缺的重要成分、且薄荷也常被制成如香皂、牙膏及除臭剂等商品贩卖。 因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。
此外，薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。可与绿茶，红茶同泡，或直接用开水泡!
薄荷的作用
1、局部作用
薄荷水局部应用有清凉、止痒、消炎、止痛的功效。薄荷醇能刺激皮肤神经末梢感受器，先产生凉的感觉，继而有轻微的灼热感。缓慢地透人皮内，引起长时间的充血，而达到治疗作用。
2、解热：小量薄荷能兴奋中枢神经，使周围毛细血管扩张而散热;并促进汗腺分泌而发汗。因此有降低体温的作用。
3、抗炎： 薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂，能抑制3a一羟类固醇脱氢酶而有弱自：抗炎作用。薄荷所含的蓝香油烃对烫伤兔耳有抗炎作用。
怎样储藏新鲜薄荷
正如薄荷数不清的品种，薄荷的储藏方法也多种多样。你可以把薄荷当作盆栽养起来放在阳台或厨房。如果你的薄荷是从市场上买的，或者是从户外采摘的，尤其可以参考一下我们的贮藏贴士。
用冰格冷冻切碎的薄荷：将薄荷洗净、擦干、切碎，放入冰格，倒满水。上冻以后，将冻好的薄荷冰块放入冷冻袋中以便长时间保存。如果想要晒干薄荷，可以把薄荷系成束，倒挂起来。完全风干以后，去掉茎秆，将干叶子储存在密封的容器中，最好是玻璃器皿。
如果你计划买了薄荷一星期或十天之内用完，可以把叶子从茎上摘下，夹在两张厨房用纸之间，然后装进塑料袋里，放进保鲜盒中。另外，也可以像保存鲜花一样保存薄荷，将薄荷茎的末端修剪一下，插入盛有水的容器，记得每2到3天换一次水。
如果两天之内就把薄荷用完，就只要把它插在一杯水中，然后放入冰箱或放在厨房台面上。
如果用过所有的贮藏方法之后，你还是有不少未用完的薄荷，不妨将它们加工成薄荷精、薄荷沙斯或者薄荷酱等等。这些都是储藏大量薄荷的、美味而又极富创意的点子。
怎样享受薄荷的清凉
薄荷是实打实的美味多面手，既可以用在咸味菜品中，也可以放在甜味食品中。你也可以把它抹在羊肉上调味，或者搅打在巧克力慕斯里。有时薄荷可以用来点缀米饭、汤、面条、咖喱，或者用作泰国沙拉、菲律宾春卷的主料。
薄荷既可以是高级菜品中不可或缺的元素，也可以平易近人地处处为家常菜和小吃效劳；既可以用在煞费苦心的大餐中，也可以单单切碎当作调味品随性加入盘中。只要记住，切薄荷时，将茎秆丢掉，把洗净地叶子一片片摞起来，卷成卷切碎。完成这道工序，你就可以尽情发挥想象力发掘美食新大陆了——有了薄荷，一切皆有可能。
薄荷是一种中草药，它能用于治疗头痛、止赤、身热、流行性感冒等病症，有的人会将薄荷泡着喝，有的人认为薄荷是中药不宜泡着喝，那究竟薄荷能直接泡茶喝吗?
薄荷是可以直接泡茶喝的。薄荷叶具有散热风，止痒的作用，泡茶服用可以提神，疏热解毒，健胃腹胀，加入蜂蜜味道更佳。不过薄荷性凉，不可久服。
薄荷叶性凉，具有通气解暑的作用，假如单纯服用薄荷叶泡茶，可能会有体质偏凉的时候容易受影响，加上一点蜂蜜性温对身体很好，与薄荷叶相辅相成，可以很好的不足薄荷的凉性。
薄荷叶泡茶可以加入蜂蜜，理由;薄荷叶性凉，饮用有清凉感，具有疏风散热，清头目利咽喉的功效;而蜂蜜味甘性平，也具有益气补中，止痛解毒的功效，泡茶办法提议;先将薄荷叶加水煮开，待水温降至40度左右，再将蜂蜜放入，搅匀后饮用，以免水温过度破化蜂蜜的营养价值。
薄荷泡茶是具有保健作用的，尤其是夏天喝能起到清凉消暑、增加食欲的作用。如果在茶中加入蜂蜜味道会更好。
薄荷柠檬气泡水
材料：柠檬片1片、 薄荷叶4片 、 气泡水200毫升
做法： 1
薄荷叶与柠檬洗净。水杯中放入薄荷叶与柠檬片，倒入气泡水就完成了。
柠檬薄荷茶
材料：柠檬1个，薄荷(洗净，只要叶子），开水（刚开的）、冰糖适量
1、把水煮开。
2、把柠檬切片，放入玻璃杯中。
3、把薄荷叶放入玻璃杯中，加冰糖（按个人口味）。
4、倒入开水就好了。
银花薄荷粥
材料：金银花、芦根各20克，薄荷10克，粳米100克，白糖适量。
做法：
1、将各药分别洗净，加水300毫升，煎半小时，去渣收取浓汁；
2、将粳米淘净，加水800毫升，大火烧开后，转用小火慢熬成粥，放入白糖和药汁，调匀。
功效：此粥清热解毒，生津止渴。适用于夏季风热型感冒，症见发热多、心烦、口渴者。
