踏入9月，也进入学校考试期，妈妈们除了忙着帮孩子温习功课，做最后的冲刺，也不妨在伙食上做点调整，协助孩子补充脑力，增进记忆力。
脑力劳动者吃什么好？营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见，脑力劳动者的饮食也是很讲究的，下面我们来看看这10种健脑食物。
1、花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，按捺血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的“长水果”。
花生猪尾汤
原料：猪尾3根、花生150克、丁香少许、米酒1小匙、盐少许
做法：
1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。
2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。
3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。
4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。
2、牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
牛奶苹果燕麦
材料：
燕麦片大勺 、纯牛奶 200ml、 苹果 小半个
牛奶苹果燕麦粥的做法：
1.用纯牛奶冲调燕麦片，浓稀随意，看个人口味。
2.将苹果切成小片或丁，加到牛奶燕麦中，喜欢甜一点的可以多加点
3.将整碗的牛奶燕麦苹果放到微波炉中，高火煮三分钟即可。
3、鱼类
它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞流动有促进作用。
清蒸鱼
【材 料】
鮮魚 1尾，薑 30公克，辣椒 1/2根，
蔥 2根
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙，糖 1/4茶匙，雞粉 1/4茶匙，醬油 2大匙，水 2大匙
【做法】
1.鮮魚清理乾淨從背部直劃一刀至1/4深；青蔥將蔥白剖半，同蔥綠一起切絲；薑、辣椒切絲泡水瀝乾，備用。
2.作法1的鮮魚置長盤，盤底墊筷子放上薑片蔥尾入鍋蒸約8分鐘取出，倒掉盤內水。
3.熱鍋，加少許油，放入作法的蔥絲、薑絲、辣椒絲略炒盛入作法3魚上，再將所有調味料拌勻入鍋煮滾，倒在魚上即可。
4、鸡蛋
大脑流动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量紧密亲密相关。实验证实，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰硕的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰硕的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证明，天天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供应足够的胆碱，对保护大脑，进步记忆力大有好处。
玉米粒火腿炒蛋
【材 料】
玉米粒 150公克，火腿 50公克，黃瓜 50公克，雞蛋 4顆，蒜末 1小匙，蔥 2支
【調 味 料】
水 120㏄，鹽 1小匙，糖 2小匙，雞粉 1小匙，米酒 1小匙，香油 1大匙
【做法】
1.火腿及小黃瓜切丁；蔥切成蔥花；雞蛋打散成蛋液，備用。
2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。
3.加入所有調味料與作法1的火腿丁、小黃瓜丁及玉米粒拌炒均勻後，加入蔥花與香油拌勻後即可。
5、小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止朽迈的作用。假如平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
小米南瓜山药粥
食材
大米20g，小米20g，南瓜50g，山药50g
辅料
枸杞适量，冰糖适量
步骤
1. 首先将南瓜切成小块，山药切成小块。
2.锅中倒入小半锅清水，水开后下入小米、大米，大火烧开，转小火，煮20分钟。
3.再放入南瓜、山药，小火煮15分钟。
4.最后下入洗净的枸杞，放一勺冰糖，拌匀，煮一分钟，即可出锅。
6、菠菜
7、玉米
8、辣椒
9. 南瓜
10. 芝麻
芝麻糊
