椰丝糯米饭Pulut Inti

糯米饭做法：把已浸泡好的糯米沥干。

把香兰叶放入烤盘，加入已沥干的糯米，把糯米铺平。把清水和盐加入浓椰浆拌匀，然后加入糯米里。

以中火把糯米蒸30分钟。蒸了15分钟后，用筷子把糯米饭打松，然后再继续蒸15分钟。

蒸了30分钟后，取出香兰叶。把浓蓝花汁加入一部分的糯米，再继续蒸5分钟。（如果没有加蓝花汁，可以省略这个步骤。）

把蒸好的糯米饭搁置至冷却，稍微盖上避免变干。

椰糖椰丝馅做法：把椰糖、黑糖、热水和香兰叶放入小锅中，以中火煮至椰糖完全溶化。

把糖浆过滤入不沾平底锅，加入玉米淀粉水拌匀。加入椰丝拌匀。

以中火把椰糖椰丝炒至酱汁收干。

组合：将长方形香蕉叶放入热滚水里汆烫至软。用洗碗网轻轻清洗干净，然后用厨房纸巾抹干。

把约59克的糯米饭放在香蕉叶中间，加上1汤匙的椰丝馅，用香蕉叶包好。

【小贴士】不同种类的糯米需浸泡的时间会有差别，如果你用的糯米较难软化，那浸泡的时间就要加长。