瓦煲焗鱼

以少许盐腌鱼。

把瓦煲加热，倒入麻油，把姜和葱头爆香，然后放入鱼肉，迅速盖起。

每2分钟就开盖从边沿着倒入少许水，让它冒烟，重复步骤2-3次。

最后再开盖，加入所有材料及调味料，然后盖住再煮一会，就直接上桌。