蜜汁烤猪扒 Grill Honey Pork Chop

蜜汁烤豬

材料(2人份)
薄切里肌豬肉……4片

鹽……少量

低筋麵粉……適量

生薑（切末……1/2小匙

沙拉油……1小匙

糖醋醬汁：

醬油……2小匙

酒……1小匙

蜂蜜……1/2小匙

作法

1. 在薄切豬肉片的兩面均勻塗上鹽和低筋麵粉。

2. 沙拉油倒入平底鍋，放生薑轉小火爆香，待香味溢出加入步驟1，把火轉大將豬肉兩面烤熟。

3. 待豬肉上色、熟透，倒入拌好的糖醋醬汁。把食材和醬汁拌勻，炒至醬汁完全吸收，注意不要燒焦。

秘诀:

1. 豬肉塗抹鹽和低筋麵粉可以鎖住美味，也能讓醬汁更好吸收。因為是便當配菜，所以一定要確實炒到醬汁完全吸收。