韭菜雞蛋菜餅
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【用料】：韭菜250克，雞蛋3個，餅皮3張，花生油5勺，鹽半勺
【做法】：1、韭菜摘洗乾淨2、雞蛋在碗中打散3、鍋中倒入3勺油，燒熱後倒入蛋液煎熟，並用筷子劃散，倒出晾涼4、韭菜切碎5、將韭菜碎倒入盆中，加上雞蛋塊，放上剩餘的花生油和鹽拌勻調成餡6、餅皮平鋪開，將餡倒在一半的餅皮上，平鋪開，邊緣留下一部分不鋪餡7、將沒有餡的邊緣抹上一些水，將另一面折過來，按壓下邊緣，使其兩面貼合在一起8、放入平底鍋中，小火烙9、一面出現棕色斑點，再翻面烙另一面至出現棕色斑點即可
