香蕉红薯饼能量十足
食材：香蕉1个，红薯300克，糯米粉适量，食用油适量
做法：
1.将红薯去皮洗净切成小块，隔碗放入蒸锅中慢慢蒸至熟烂后取出；
2.趁红薯还热软时，用宽背勺子将其压成红薯泥，加入糯米粉将其揉成红薯面团，糯米粉可一边揉一边加，如果糯米粉加多面团略干，可适当加水；
3.将糯米面团像包汤圆一样分成等份大小的小面团后，用手掌将其压扁，将香蕉剥开并切成片状后置于红薯泥皮中包成饼状；
4.往平底煎锅中下入适量食用油，油至五成热时下入红薯香蕉饼油煎，煎至两面金黄时即可食用。若带到办公室，有条件在吃前用微波炉热一热，更加香甜可口。
营养提示：中午及下午阳光灿烂的时候进食更好，这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4至5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。但由于香蕉红薯饼中含有香蕉，香蕉糖份较多，加之本品经过油炸，脂肪含量较多，因此食神并不推荐糖尿病患者及肥胖患者进食。
