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干煸鸡丝茶树菇
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材料:
鸡胸肉丝(煮熟) 200 克 、新鲜茶树菇 200 克 、葱 1 棵 、姜 1 块 、蒜 2 瓣 、干辣椒碎 3 个 、花椒 30 粒
豆豉辣酱 1 汤匙 、盐 1/2 茶匙 、花生碎 适量 、白芝麻 适量
蔥薑蒜洗淨,切碎備用。
茶樹菇洗淨,撕成細絲。
鍋內倒油,放入乾辣椒和花椒,小火加熱到辣椒和花椒變色,撈出,保留底油。
倒入葱姜蒜,改中火煸炒出香味,放茶树菇丝,中小火炒到茶树菇丝变软变干。
倒入鸡丝、豆豉辣酱和盐,炒匀后继续炒1-2分钟。
倒入花生碎和芝麻,炒勻,熄火即成。