三鲜豆腐 Tofu Soup

主料
大虾8个、豆腐半块、白玉菇1撮、口蘑4个

调料
盐适量、
胡椒粉适量、
料酒适量、
鸡精适量、
葱花适量、
香菜适量

做法：

1。大虾去皮，去虾线，头尾分开，清洗干净。

2。蘑菇清洗干净，口蘑切片。

3。豆腐焯水。

4。锅里加入适量食用油，把虾头炒出虾油后盛出。

5。锅留底油把虾尾炒至变色，加入适量料酒去腥。

6。虾尾盛出，炒蘑菇，炒至出汤。

7。加入白开水，煮一分钟左右。

8。下入焯好的豆腐煮一分钟左右。

9。下入虾仁再煮一分钟左右。