南瓜紅豆泥三明治

材料

三明治吐司4片,南瓜60g,砂糖1大匙,

奶油乳酪20g,紅豆泥40g

做法

1. 南瓜切成一口大小，擺在耐熱盤上，淋上2小匙水，然後蓋上保鮮膜以微波爐加熱2分鐘。

2.取出南瓜後若殘留水分請加以瀝乾，趁熱加入砂糖壓碎。壓碎成糊狀後，再加入奶油乳酪拌勻。

3.在2片三明治吐司上塗上作法②的南瓜泥，剩餘的2片塗上紅豆泥。最後將塗有南瓜泥及紅豆泥的吐司組合起來。