双色椰丝糕 Steamed Sago Kuih
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南瓜层 Pumpkin Layer:
220g 南瓜泥 Pumpkin puree
150g 椰浆 Coconut Milk
75g 细砂糖 Castor Sugar
1/4tsp 盐 Salt
150g 木薯粉 Tapioca Starch
紫薯层 Sweet Potatoes Layer:
150g 紫薯泥 Purple Potatoes
80g 清水 Water
150g 椰浆 Coconut Milk
75g 细砂糖 Castor Sugar
1/4tsp 盐 Salt
150g 木薯粉 Tapioca Starch
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做法:
1)6”x 6”方模里面抹油,底部铺上一层油纸/香蕉叶。
2)金瓜层打烂拌均匀后过滤,倒入模具中火蒸20分钟至熟。
3) 紫薯层打烂拌均匀,倒入模具中火蒸25-30分钟至熟即可。
4)完全放凉后即可切块享用。
5)隔夜需冷藏,吃之前小火回蒸。