山姆师香蕉蛋糕 Sampson’s Banana Cake

以180°C预热烘炉。将材料（1）的牛油，黄糖，香精，用搅拌机搅拌至松及浅白色，加入蛋黄一颗一颗下打至均匀，然后加入熟香蕉搅拌至滑，拌入罂粟籽，待用。

另一个搅拌器，让入材料（3）的蛋白，塔塔粉/少许柠檬汁及⅓的黄糖打至发泡，慢慢加入黄糖分成3次打至硬性发泡。

将粉类（2）加入与拌好的（1）面糊搅拌均匀后拌入（3）蛋白霜，搅拌均匀，倒入蛋糕模具，烤上50-60分钟就可享用。

蛋糕可搭配巧克力酱，还有香蕉酱，加上一点烤过的豆会更加美味。香蕉酱 准备一个锅，将牛油、糖炒至溶解，加入以压烂的熟香蕉，炒至糊状，加入鲜奶油，搅拌均匀，炒至浓稠就可待用。巧克力酱 准备热水，用一个铁碗或者可隔水用的碗将黑巧克力，鲜奶油，牛油放入其中，隔着热水煮至溶解。全部材料混合后搅拌均匀，冷却些即可使用。