樱桃奶油布丁 Panna Cotta with Morello Cherry Compote

【材料】
鲜奶油250克、牛奶125克、白糖60克、鱼胶粉4克（以15毫升冷水溶解）、香草籽1克
【深红樱桃果酱】
冷冻深红樱桃125克、白糖38克、栗米粉3克
【布丁做法】
1. 把鲜奶油、牛奶、白糖及香草籽煮成奶油布丁。（图1）
2. 加入鱼胶粉，搅拌均匀后过滤入大杯子里。（图2）
3. 用冰水冷却，然后倒入小玻璃杯里。（图3）
4. 收入冰箱冷藏后配深红樱桃果酱吃。
【深红樱桃果酱做法】
1. 把樱桃和白糖煮滚，加入栗米粉水勾芡。（图4）
2. 收入冰箱冷藏。
【组合】
取出冷藏好的布丁，铺上樱桃果酱，即可享用。（图5）

【Panna Cotta Ingredients】
250g whipping cream, 125g milk, 60g sugar, 4g gelatine powder (soaked in 15ml cold water), 1g vanilla pods
【Morello Cherry Compote Ingredients】
125g frozen morello cherry, 38g sugar, 3g corn flour
【Method for Panna Cotta】
1.For the pana cotta, boil the cream, milk, sugar and the vanilla.(pic 1)
2.Add the gelatine and mix well. Sieve the mixture into a jug.(pic 2)
3.Cool over iced water until thick, pour into glasses. (pic 3)
4.Chill the dessert and serve with the cherry com-pote.
【Method for Morello Cherry Compote】
1.Boil the cherries and sugar. Thicken the mixturewith corn flour solution.(pic 4)
2.Chill the compote.
【To Assemble】
Pour the Morello Cherry com