浙醋酸辣虾 Vinegar Prawns

主料
鲜虾300g

辅料
紫皮洋葱40g
小红尖椒2个
胡椒粉3g

配料
大红浙醋2茶匙
盐白糖1茶匙
料酒2茶匙
鱼露1茶匙

做法：

虾洗净后剪去须，用盐、胡椒粉、料酒腌片刻。洋葱去老皮切碎，小红尖椒切成辣椒圈。

锅内放油烧至五成热，放入洋葱煸香后，放入辣椒圈炒出香味，放入鲜虾大火炒至变色。

入鱼露、盐、糖炒半分钟，再入大红浙醋炒匀即可出锅装盘。