糖醋洋葱猪扒

材料：

豬扒 2 塊，洋蔥 1/2 個，鎮江醋 2 湯匙，茄汁 2 茶匙，蒜蓉 1 湯匙，冰糖 1 湯匙，生抽 1/2 湯匙，砂糖 1/2 茶匙，鹽 1/4 茶匙

豬肉醃料：

生粉 1 湯匙,生抽 1/2 湯匙,紹興酒 1 茶匙,砂糖 1/2 茶匙,鹽 1/4 茶匙,胡椒粉 1/4 茶匙

做法：

1.豬扒用刀背拍鬆，加入生抽、紹興酒、砂糖、鹽、胡椒粉及生粉醃30分鐘。

2.用中高火燒熱鍋，加少許油，加入豬扒煎至兩面金黃色，轉中小火煎至熟透，盛起。

3.用同一個鍋，加少許油，加入蒜蓉及洋蔥炒香。

4.加入鎮江醋、生抽、茄汁、砂糖、冰糖及鹽煮至冰糖溶化。

5.加入豬扒拌勻，即成。