茄汁大虾
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材料：
海虾 600克 、 番茄酱 适量 、糖 2勺 、料酒 适量 、 蒜末 少许 、 葱花 少许 、盐 适量 、生抽酱油 少许 、植物油 少许
做法：
1。买回来的大虾，首先要冲洗洗净，剪去大虾的虾须子，然后在虾背第二节划一刀，挑出虾线，然后全部处理好以后放入大碗，加入少许的料酒，腌渍去腥。
2.锅内淋少许油，七八分热的时候加入蒜末、葱花爆香。
3.加入腌渍好的虾，两面均煎至变色。
4.然后直接在锅内加入番茄酱、糖、酱油，可添加少许的原味鲜鸡精，但是海虾比较新鲜，也可不加哟。（汤汁太浓稠可稍微点一点水）
5.最后稍微加一点点盐，翻炒均匀就可以了。
6.装盘，撒上香菜或者葱花简单装饰下就可以上桌了哟。
