韓式涼拌冬粉

材料

韓式冬粉………200g

牛肉絲………150g

菠菜………1小把

洋蔥………1/2顆

紅蘿蔔………1/3條

香菇………3大朵

黑木耳………1朵

鹽………適量

植物油………適量

【醃肉醬】:

醬油………2小匙

糖………1小匙

芝麻油………1小匙

【調味料】:

醬油………5大匙

糖………1大匙

芝麻油………2大匙

蒜泥………1小匙

白芝麻………適量

準備工作

1. 將洋蔥、紅蘿蔔、香菇、黑木耳切絲備用。

2. 菠菜切段備用。

3. 牛肉絲加入醬油、糖、麻油醃半個小時。

作法

1. 滾水加入冬粉，煮約10分鐘至熟透，撈起沖冷水，瀝乾。

2. 熱鍋倒入植物油，加入洋蔥、紅蘿蔔、香菇、菠菜、黑木耳，炒熟加入適量鹽巴拌勻備用。

3. 加入牛肉絲炒熟備用。

4. 將調味料加入調理盆，放入冬粉與所有蔬菜攪拌均勻，撒上白芝麻即可。