香烤班兰冬炎花肉 Grilled Pandan Pork Belly With TomYam

【材料】
五花肉650克、小葱头5粒（剁碎）、蒜4瓣（剁碎）、班兰叶20片
【腌料】
冬炎酱21⁄2汤匙、糖1⁄2汤匙、味精1⁄2茶匙、2汤匙食油
【做法】
1. 把五花肉切小块，加入小葱茸、蒜茸和腌料捞匀，放入冰箱腌置3小时以上。（图1-2）
2. 取一片斑兰叶摺成三角形，放入已腌好的五花肉再对折扎紧，并用牙签固定，重复至肉包完。（图3-6）
3. 把班兰花肉放入嘉威太空双宝的架子上，以200℃烤约30分钟至熟即可。（图7-8）

【Dough Ingredients】
650g pork belly (cut small size), 5 shallots (chopped), 4 pips garlic (chopped), 20 pandan leaves
【Marinate Ingredients】
21⁄2 tbsp tom yam sauce, 1⁄2 tbsp sugar, 1⁄2 tsp MSG,2tbsp cooking oil
【Method】
1. Cut pork belly into cubes, combine with chopped shallot, garlic and marinate ingredients, keep in refrigerator for 3 hours. (pic 1-2)
2. Shape pandan leaf into tringle, fill in marinate pork belly, wrap it like pyramid and secure with toothpick. Repeat the step till all the meat used up. (pic 3-6)
3. Place the pandan wrap meat on preheated Cadware Space Oven Wok tray, bake at 200℃ for 30 minutes till cook.(pic 7-8)