3道10分钟面食快煮

材料：

一把干面条、几个鸡蛋、五花肉、生菜、青红辣椒、洋葱、香葱、大蒜。

调料：

食用油、食用盐、生抽、料酒、蚝油。

【制作方法】

1.五花肉洗净后先用刀切片，再切丝，放入碗中加料酒腌制5分钟，洋葱剥皮后切成丝，青红辣椒去籽后洗净切丝，生菜洗干净掰成小片，鸡蛋打入碗中加少量食盐搅碎，香葱切成葱花，大蒜切成蒜末。

2.起锅，添适量的清水，大火煮沸后把干面条下锅煮，煮至变软有六七分熟的时候捞出，放进凉水里冷却一下，然后捞出趁热浇一些熟油搅拌均匀。再起锅，倒入适量食用油，大火烧热，油温达到八成热，把鸡蛋液倒入锅中煎制，煎至鸡蛋定型后翻个面，当两面金黄后把鸡蛋饼盛出。

3.锅里留底油，烧热后，把腌好的五花肉倒进锅里快速翻炒至肉变色，再加入葱花、洋葱丝、青红辣椒丝炒至断生，然后加生菜、面条，加生抽、耗油、食盐调味，快速翻炒2分钟，面条炒熟后，关火出锅。好吃有营养的家常炒面就做好了。

4.炒面装入盘中后，把刚才煎好的鸡蛋饼盖在炒面上，有鸡蛋有肉有蔬菜还有面，饭菜一锅齐了，方便快捷，每次炒一大盘，我都撑得肚儿圆。

滑蛋烏龍麵

食材（1人份）

冷凍烏龍麵 1人份、雞蛋 1顆、紅蘿蔔 1/2根、洋蔥 1/2顆、麵味露（2倍濃縮） 100ml、太白粉 2大匙
水（湯用） 300ml、水（太白粉用） 2大匙

做法：

1.洋葱1/2颗切片，红萝卜1/2根切成扇形片状，鸡蛋1颗打散。

2.锅中放入水300ml、切好的洋葱和红萝卜，以中火煮3分30秒。这段期间，将水2大匙及太白粉2大匙在其他容器搅拌至完全溶化。

3.在步骤2锅中放入冷冻乌龙面与面味露100ml，并维持中火续煮1分30秒。接着倒入太白粉水轻轻混合勾芡，最后将蛋液以旋转方式倒入锅中，轻轻搅拌。

枸杞鸡汤面

食材

土鸡腿（大）1支、生姜1大块、绍兴酒1/2杯 、盐适量、枸杞、青葱随喜

做法：

1.起一锅水，放入土鸡腿块，煮滚氽烫去除血水后，放入另起的一锅清水中。生姜拍裂后，切大块一起下锅。

2.将鸡汤煮滚，加入绍兴酒（也可以用米酒）、适量的盐调味，上盖用小火焖煮15分钟。

3.另起一锅水，水滚下面条，煮至水又滚起后，加一碗冷水，续煮至再滚，即可捞起，盛入碗中。

4.面碗中盛入鸡汤，最后洒上枸杞（稍微用清水洗过，不用泡）、葱花即可品尝。