2道抗疫养生料理

山药红枣汤

食材：

红枣50g、山药（准山）500g、甜豆30g、姜片10g

调味料

盐1茶匙、糖1茶匙、香油2茶匙、太白粉水30c.c.（比例1：1）

做法：

1.将红枣剥开取出枣核、甜豆去头去尾对切备用，山药切成长约4～5公分、宽约1公分的长条状。

2.煮一锅滚水将山药丢入，等待约20～30秒烫熟捞起备用。

3。起一油锅开中火，先将姜片爆香后，加入红枣、盐、糖、香油1茶匙、150c.c.水均匀拌炒。

4.同一油锅加入山药、甜豆继续翻炒约1分钟，加入太白粉水勾芡搅拌均匀，再淋上香油1茶匙即完成。

花旗養生湯

食材

花旗参 2钱、黄耆 5钱、枸杞 5钱、大枣 12粒、干百合 5钱、马铃薯 1个（约300公克）、豌豆苗 1盒（约150公克）、无糖豆浆 500㏄

做法：

1.将黄耆、枸杞、大枣放入锅中（容器宜用有盖子的砂锅、陶瓷锅、玻璃锅或不锈钢锅），用1500㏄水大火煮开，转文火（加盖后能煮滚为主），续熬煮40分钟备用。

2.豌豆苗洗净备用。

3.将花旗参及干百合快速清洗，加入做法1之药材汤中煮开，转小火续煮10分钟备用。

4.马铃薯洗净，削去外皮，切成3～4公分大小块状，加入做法3之药汤中煮开，转小火续煮10分钟，再加入豆浆及豌豆苗煮开，用少许盐调味即可。

百合蓮藕梨湯

材料：

食材百合50g、蓮藕100g、水梨1顆（450g）、枸杞10g、蜂蜜30g

調味料

冰糖20g

做法：

1.將百合、蓮藕、水梨洗淨，切塊備用，枸杞沖淨，備用。