Home > 杏仁炒鸡丁
杏仁炒鸡丁
- Prep Time
- Cook Time
- Type
- View947
材料:
杏仁80克、鸡胸肉200克、泡发木耳100克、葱2根、姜5克、蒜3瓣、腌红椒20克
制作:
1.将杏仁用开水烫一下,待到水温时,轻轻地就能碾去外皮。剥好后,冲洗干净,擦干水备用。
2.鸡胸切小丁,加入盐、糖、老抽、胡椒粉、淀粉和生姜末拌均匀备用。
3.用冷油炒杏仁,开中小火,随温度的升高,杏仁就变色了,就可盛出,凉了就酥脆了。
4.原锅原油先下葱蒜,再下调味的鸡丁,滑散断生后加入木耳翻炒。
5.当木耳炒的有点炸锅时,下腌红椒拌炒均匀,再勾入用点生抽调的芡汁。
6.起锅前撒上酥脆的杏仁,即可享用。